低溫速溶瓊脂為德慧公司新開發(fā)的一款海藻改性膠體。經(jīng)過潛心研究，利用特定工藝和設(shè)備從海洋紅藻中提取的具有溶解速度快、溶解溫度低、膠體透明

度高等特點(diǎn)的改性瓊脂，并已經(jīng)獲得國家專利申請(qǐng)。
改性瓊脂可在8min內(nèi)完全溶解于65-85℃的熱水中，且保持了原有的凝膠性、穩(wěn)定性、懸浮性等功能，

這為瓊脂在各類食品中的應(yīng)用提供了極大的便利性，而且極大的降低了其使用成本。