執(zhí)味香辣燜面有吃過的嗎？

發(fā)布時間：2021-02-07

執(zhí)味香辣燜面好吃，采用“三蒸三揉”的傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代化設(shè)備的溫控及濕度保持水平，使得溫生記燜面從口感、味道、色澤等都與眾不同，高于同行業(yè)水平。

執(zhí)味香辣燜面?zhèn)€人比較喜歡，他們家的燜面選材講究，做法獨到， 中小火燜煮，湯 汁慢慢滲入面條，面條吸收湯汁后根根變得醇香，面條筋韌，顏色油亮，加之菜料香郁，豆角脆嫩，肉味醇厚，食之唇齒留香，讓人久而不忘。產(chǎn)品介紹：溫生記選用“五得利”面粉高品級面粉作為燜面的原材料，使用自主研發(fā)的生產(chǎn)線，經(jīng)過拌、醒、七道輥碾壓，保證了面條良好的口感。燜面是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，蔬菜中的養(yǎng)分和水分流失少，所以燜面更加營養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南等地燜面主料是面粉，配料主要是豆角和肉類，其他隨自己喜好而加。

執(zhí)味香辣燜面選材講究，做法獨到， 中小火燜煮，湯 汁慢慢滲入面條，面條吸收湯汁后根根變得醇香，面條筋韌，顏色油亮，加之菜料香郁，豆角脆嫩，肉味醇厚，食之唇齒留香，讓人久而不忘。

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