生態(tài)餐廳溫室的由來

  生態(tài)餐廳溫室的發(fā)展因與農業(yè)生態(tài)及溫室技術的結合而形成了一種新型的模式，近年來在我國各地發(fā)展如火如涂，可見它的獨特優(yōu)勢與未來趨勢體現(xiàn)。   生態(tài)餐廳溫室是人們生活水平進一步提高后如體現(xiàn)的一種新需求，就是由生產(chǎn)、生活的需求轉變?yōu)闉樯鷳B(tài)的需求，這種需求的轉變是一種社會發(fā)展到一定階段的現(xiàn)象，也是農業(yè)發(fā)展到一定階段后，與餐飲業(yè)實現(xiàn)零距離融合的一種新方式。在生態(tài)餐廳溫室中可以實現(xiàn)就地消費，減少運輸，可以實現(xiàn)鮮活上桌，為健康與生態(tài)消費。   縱觀世界各國發(fā)展情況，凡是農業(yè)發(fā)展到一定階段后，必然會走向多元化多功能化的發(fā)展道路，如農業(yè)生態(tài)與旅游觀光休閑的結合，形成了觀光農業(yè)；與都市綠化美化庭院生產(chǎn)的結合形成了都市農業(yè)；與城市社會就地消費的結合形成了社區(qū)農場；與科普教育及休驗結合，形成了科普教育農園。這種與餐飲業(yè)的有機結合就形成了生態(tài)餐廳溫室。   其實生態(tài)餐廳溫室的概念較廣，有天然餐廳、花園餐廳、有機綠色餐廳等，這種與溫室技術的結合所構造的餐廳經(jīng)營模式是目前應用較廣的餐廳模式，所以大多數(shù)人認為生態(tài)餐廳就是指在最為生態(tài)的綠色環(huán)境中用餐，在花架下、果叢中、亭閣傍、魚池邊，藤蔓婆娑的綠蔭環(huán)境下用餐。但用餐環(huán)境除了自然景觀的生態(tài)結合外，還得考餐用餐環(huán)境的適宜溫濕度環(huán)境，也就是要創(chuàng)造宜人的空氣溫度與濕度環(huán)境，這樣自然就與人工環(huán)境控制的溫室技術結合在一起，所以目前大多數(shù)生態(tài)餐廳溫室就是指以溫室技術為主要結合點的模擬大自然生態(tài)設計餐廳。