50萬獎勵：2021年合肥市主食廚房申報條件標準及認定程序

2021年合肥市主食廚房申報分為主食加工配送中心、主食廚房經(jīng)營門店、主食快餐廳、主食售貨亭（車），這幾種的申報條件標準都不一樣，以下將為你詳細講解。合肥市主食廚房認定獎補擇優(yōu)50萬，獎補豐厚，下面來詳細了解。 合肥市主食廚房申報資格 1.在本市范圍內(nèi)依法注冊并取得食品經(jīng)營許可證，具有獨立法人資格的規(guī)模以上食品加工企業(yè)或餐飲企業(yè)，且加工經(jīng)營滿 3年以上。規(guī)模以上食品加工企業(yè)要具有專門的主食生產(chǎn)車間和主食生產(chǎn)線;餐飲企業(yè)要具有一定規(guī)模的中央廚房和相應的配送供應能力。 2.申報上年度未出現(xiàn)食品安全和安全生產(chǎn)問題被列入不良信用記錄，3 年內(nèi)未出現(xiàn)食品安全和安全生產(chǎn)亡人事故。連續(xù) 3年經(jīng)營狀況良好且無違法違規(guī)記錄。 3.企業(yè)管理制度健全，具備完善的產(chǎn)品質量管理制度、食品安全管理制度、原材料查驗制度、產(chǎn)品出廠檢驗制度、從業(yè)人員健康管理制度、生產(chǎn)關鍵控制點管理制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、不合格產(chǎn)品退市制度等，并嚴格執(zhí)行 合肥市主食廚房申報條件 符合國家商務 部《主食加工配送中心建設規(guī)范》，以餐飲加工企業(yè)為主體，以大眾化餐飲食品為市場定位，在店名標識、管理制度、采購配送、零售價格、質量標準和服務規(guī)范等方面實行統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式，面向自有和社會網(wǎng)點，為城鄉(xiāng)居民日常生活提供各類糧油主食產(chǎn)品的餐飲加工經(jīng)營實體。 合肥市主食廚房申報原則 加工配送中心由企業(yè)按照注冊地原則申報認定，門店、快餐車和售貨亭（車）點由企業(yè)按照經(jīng)營所在地原則申報認定。 合肥市主食廚房申報標準 1.主食加工配送中心。 （1）加工配送中心區(qū)域布局遵循"臟區(qū)凈區(qū)分開、粗精加工分開、生熟分開、葷蔬分開、生進熟出、人物分流、經(jīng)濟適用、布局合理、功能齊全"的原則。包括工作區(qū)和生活區(qū)。工作區(qū)可分為∶ 倉儲區(qū)、加工區(qū)、配送區(qū)和辦工區(qū)。其中加工區(qū)應分為∶ 粗加工、精加工、熟加工、晾制、包裝和分發(fā)等區(qū)域。 （2）主食加工配送中心使用面積 1000 m2以上，2 輛以上箱式貨物配送車，具備 10 個以上供應網(wǎng)點的配送供應能力，且配送產(chǎn)品中須含主食。 （3）主食加工配送中心必須具有各類產(chǎn)成品生產(chǎn)標準。有完善的保管和衛(wèi)生措施，防火、防潮、防蠅、防鼠雀、除菌等設施齊全，防火、防盜、防變質應有安全控制保障措施。 （4）相關從業(yè)人員須經(jīng)專業(yè)培訓機構培訓或企業(yè)組織的崗前培訓，并按規(guī)定定期健康檢查，持有當?shù)匦l(wèi)生主管部門頒發(fā)的健康證 明。 （5）有統(tǒng)一規(guī)范的門頭標識，具有統(tǒng)一且正常使用的主食廚房市場體系信息管理系統(tǒng)及相關設施。 （6）擁有基本的主食產(chǎn)品質檢設施和相應的質檢、保管專業(yè)人員。 2.主食廚房經(jīng)營門店。 符合國家食品藥品監(jiān)管部門相關文件要求，有固定的營業(yè)場所，現(xiàn)場加工制作或采用統(tǒng)一配送的方式供應主食快餐食品，并提供就餐場所、餐飲用具等消費設施的營業(yè)網(wǎng)點。 （1）營業(yè)面積 70 m2以上，加工食品的工具、器具等設備設施齊全; （2）店內(nèi)布局合理，有統(tǒng)一規(guī)范的門頭標識，有專用的清洗、消毒設備;建立健全各項規(guī)章制度及崗位職責。 3.主食快餐廳。 是指在社區(qū)內(nèi)有固定的營業(yè)場所，經(jīng)營快餐食品以統(tǒng)一配送為主，現(xiàn)場加工半成品為輔，制作或采用統(tǒng)一配送的方式供應快餐食品。 （1）營業(yè)面積 60 m2以上，餐飲設施齊全，有統(tǒng)一規(guī)范的門頭標識，配備必要的食品加熱設備，能同時容納 30 人以上就餐; （2）地面干爽整潔，操作臺面使用無 毒無害材質制作，整潔無雜物、污漬，配備消防、消毒等安全衛(wèi)生設備。 4.主食售貨亭（車）。 是指在社區(qū)以亭體或售貨車形式存在，擺放地點相對固定，銷售主食食品的餐飲營業(yè)網(wǎng)點。 （1）營業(yè)面積5 m2以上，外表美觀大方，實行統(tǒng)一圖案標識;配置合理，經(jīng)營有序，經(jīng)營食品快餐以主食加工配送中心統(tǒng)一配送為主; （2）根據(jù)食品經(jīng)營品種配備必要的食品加熱設備，所銷售食品應配有包裝，明碼標識商品價格;食品擺放規(guī)范有序，衛(wèi)生環(huán)境符合要求。 合肥市主食廚房認定程序 （一）申請。企業(yè)（含個體工商戶）本著自愿原則，對照相應標準，向所在縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)糧食行政主管部門提出 申 請并附相關材料。 （二）審核。各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)糧食行政主管部門對申報材料進行審核并現(xiàn)場核查，同時要征求本級市場監(jiān)管部門的意見。 （三）認定。各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)糧食行政主管部門履行審批流程，經(jīng)公示無異議后，予以認定，并按要求懸掛門頭標識或銘牌。認定有效期為 5年。 詳細的合肥市主食廚房申報要求可以咨詢臥濤科技，臥濤科技10年項目申報經(jīng)驗，對各類項目都非常了解，可以幫助評估咱們企業(yè)是否符合申報條件，幫助企業(yè)撰寫申報材料。

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