蝦夷扇貝加工蝦夷扇貝為濾食性貝類，雜食性，攝食細(xì)小的浮游植物和浮游動(dòng)物、細(xì) 菌及有機(jī)碎屑等。其中浮游植物以鬼藻類為主，鞭毛藻及其他藻類為次。浮游動(dòng)物中有橈足類、無脊椎動(dòng)物的幼蟲等。蝦夷扇貝對食料的性質(zhì)無嚴(yán)格地選擇性，其選擇一般依賴于浮游動(dòng)物的大小和生物的形態(tài)，只要大小合適，易被濾食，不管什么種類都可以被食用。蝦夷扇貝為冷水性貝類，分布于底質(zhì)堅(jiān) 硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m，生長溫度范圍5-20攝氏度，15攝氏度左右為較適宜生長溫度，低于5攝氏度生長緩 慢，到0攝氏度時(shí)運(yùn)動(dòng)急劇變慢直至停止；水溫升高到23攝氏度時(shí)生活能力逐漸減弱，超過25攝氏度以后運(yùn)動(dòng)很快就會(huì)停滯。蝦夷扇貝是高鹽類種類，適宜鹽度范圍為24‰-40‰,鹽度不低于24‰蝦夷扇貝加工